大家好 ，黄焖今天来为大家分享黄焖羊排的羊排家常做法的一些知识点 ，和黄焖羊排的家大全家常做法大全的问题解析 ，大家要是法黄都明白，那么可以忽略 ，焖羊如果不太清楚的家常话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的做法问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！黄焖
本文目录
步骤/方式1
羊肉切小块
步骤/方式2
冷水下锅焯水2分钟
步骤/方式3
捞出沥去水
步骤/方式4
洋葱 、胡萝卜切块
步骤/方式5
姜 、家大全蒜 、法黄辣椒 、焖羊八角、家常桂皮、做法花椒 、黄焖香叶 ，白糖备用
步骤/方式6
锅中放油，放入洋葱煸炒
步骤/方式7
放入羊肉 ，加料酒 、生抽、老抽翻炒
步骤/方式8
加备用香料 ，加水小火炖煮30分钟
步骤/方式9
放入胡萝卜 ，再炖煮20分钟。
步骤/方式10
加盐 ，搅拌均匀盛出
食材用料:羊肉500g姜10g葱10g
干辣椒10g啤酒一听土豆300g
制作方法:
1将羊肉焯水
锅中倒入切好的羊肉，加入适量的清水 ，加入姜片和料酒，焯一下水。
2下入锅中
把焯好的羊肉倒入砂锅中 ，加入葱，姜和干辣椒 ，加入一包黄焖酱汁 。
3焖煮羊肉
锅中倒入一听啤酒 ，倒入清水淹没住羊肉 ，盖上盖子 ，水开后小火焖40分钟 ，40分钟后 ，打开盖子倒入切好的土豆 ，再盖上盖子，继续焖15分钟就可以了 。
黄焖羊肉最正宗做法如下
原料 ：新鲜山羊肉2000克
调料：菜籽油 、羊油 、盐 、姜 、大葱 、大蒜 、磁粑辣椒 、料酒 、八角 、花椒 、草果 、山奈 、沙仁 、桂皮 、茴香 、香叶 、酱油 、味精适量 。
配菜 ：白豆腐、白菜 、菠菜 、芫荽 、碗豆尖适量 。
制作方法
1 ，新鲜羊肉切成2-3厘米见方小块 ，在清水里煮开，反复打去血沫，捞出待用 。
2，姜切丝 ，大蒜整辨拍一下 ，大葱切段 ，八角 、花椒 、草果 、山奈 、沙仁 、桂皮 、茴香 、香叶用纱布包好待用 。
3 ，白豆腐切片 ，白菜折成短节 ，菠菜 、芫荽 、碗豆尖整棵待用 。
4，锅加菜籽油烧7成热下羊肉翻炒去水分 ，滤油待用 。
5 ，锅留底油下姜丝炒香加磁粑辣椒炒熟油变通红加入羊肉煸炒至肉微红加料酒、盐、酱油 、大蒜翻炒入味 ，加入香料包 、羊油 、清汤或开水淹没羊肉盖上锅盖小火焖1个小时至肉酥烂即食用 。
6 ，锅不离火 ，即可边吃羊肉边加蔬菜 。
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